Лиза Глинская поделилась рецептом ржаной галеты с томатами и фетой — Новости на KP.UA

Фото: instagram.com/lizaglinskaya

Кондитер и экс-судья «МастерШеф» Лиза Глинская рассказала подписчикам рецепты вкусных и полезных блюд из ржаной муки. В она опубликовала рецепт ржаной галеты с томатами и фетой. 

Ингредиенты:

Тесто для галеты:

• 150 г ржаной муки (7,5 ст. л. без горки)
• 170 г пшеничной муки (8,5 ст. л. без горки)
• 5 г разрыхлителя (1 ч. л.)
• соль
• 50 г растительного масла (2,5 ст. л.)
• 170 г горячей воды (кипяток) (11 ст. л.)

Начинка для галеты:

• 150 г сливочного сыра (маскарпоне) (11 ст. л.)
• 300 г томатов (желтые томаты и черри) (один желтый и 20-22 черри)
• 100 г феты (половина пачки)
• сухие травы (орегано, базилик)
• 1 зубчик чеснока
• соль

Готовим:

• Смешиваем пшеничную и ржаную муку, разрыхлитель, соль.
• Добавляем кипяток, замешиваем масло.
• Оборачиваем тесто пленкой и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.
• Нарезаем фету, посыпаем прованскими травами и перемешиваем.
• Нарезаем чеснок, добавляем его и соль к сливочному сыру, перемешиваем.
• Насыпаем муку на стол и раскатываем тесто толщиной 3-4 мм, 40 см.
• Накручиваем тесто на скалку и перекладываем на пергамент.
• Выкладываем начинку на тесто и распределяем ее, не доходя до края — 5 см.
• Сверху сливочного сыра, выкладываем томаты и фету.
• Формируем бортик, смазываем края желтком и посыпаем кунжутом.
• Перекладываем галету с пергамента на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
• Даем немного остыть и добавляем зелень.

Посмотреть эту публикацию в Instagram